31 Ein­sätze für die U21-Natio­nal­mann­schaft: So viele wie Fabian Ernst hat keiner vor­zu­weisen. Unter Trainer Hannes Löhr war er, wie in jeder anderen Jugend­na­tio­nal­mann­schaft und sogar im Team 2006, Mann­schafts­ka­pitän. Ins­ge­samt kommt Ernst auf 24 Län­der­spiele für die A‑Mannschaft. Als er jedoch 2006 nicht für die Heim-WM nomi­niert wurde, ver­kün­dete Ernst seinem Namen ent­spre­chend: ​„Sollte Löw doch noch anrufen, sage ich ihm frei­willig ab!“ Er machte kein Spiel mehr im Deutsch­land-Trikot.